Snel zoeken op: 
Ingrediënt(en), naam van gerecht, land
 

Thaise kipcurry met ananas

Categorie: Hoofdgerechten zaterdag 12 november 2016

De gebruikelijke kip kerrie met ananas vonden wij al prima en we maakten dit recept dan ook regelmatig. Maar, toen wij een keer de kip curry met ananas bestelden bij ons favoriete Thaise restaurant in Rotterdam, kwamen we tot de ontdekking dat je dit ook op een hele andere manier kan bereiden. Niet geel, romig en zacht zoals we gewend waren maar fris en pittig met een geweldige kleur. Er zaten heel veel smaken in en dit recept is onze interpretatie van deze heerlijke curry. Ik moet zeggen, het resultaat is heerlijk!

Courgettesoep met hamreepjes

Categorie: Recepten maandag 10 oktober 2016

Min of meer een winters soepje, deze courgettesoep. Hij is vrij gemakkelijk om te maken en smaakt heerlijk! Dit recept is voor 4 personen maar ook van deze soep maken wij altijd een flinke voorraad omdat je hem perfect in porties kan invriezen.

Restaurant Asian Glories in Rotterdam

Categorie: Ervaringen zondag 11 september 2016

Wij waren al enige tijd op zoek naar een Chinees restaurant waar je in plaats van de gebruikelijke aluminium bakken met de gebruikelijke gerechten, échte Chinese specialiteiten kan eten. Dat was nog flink zoeken en helaas bracht IENS keer op keer geen uitkomst. Totdat iemand ons meenam naar Asian Glories, in Rotterdam.

Fris pittige salade

Categorie: Salades zaterdag 10 september 2016

Deze heerlijke salade heeft maar 5 ingrediënten maar toch zitten alle smaken erin; Zoet, zuur, een beetje pit en een beetje fris. Je maakt hem in een handomdraai en hij is heerlijk als zomerse lunch met een lekker stuk ciabatta brood erbij!

Babi Pangang

Categorie: Hoofdgerechten zondag 14 augustus 2016

Deze Babi Pangang is net zo lekker (of lekkerder) dan bij de Chinees. Vinden wij zelf in ieder geval! Bij dit soort Chinese gerechten is het vaak even puzzelen om de juiste balans tussen zuur en zoet te vinden en dat is met dit recept goed gelukt. De Chinese vijfkruidenpoeder kun je bij iedere supermarkt kopen en is een combinatie van peper, kaneel, steranijs, kruidnagel en venkelzaad. Serveer deze Babi Pangang met witte rijst, bami of nasi.

Rode curry met rundvlees

Categorie: Hoofdgerechten zondag 07 augustus 2016

Deze rode curry maakten wij in eerste instantie volgens recept met verschillende groenten en zonder vlees. Daarna werd het recept een klein beetje aangepast en bedachten we ons dat hij ook wel heel lekker zou kunnen zijn met rundvlees. En dat was ook zeker zo! Een vrij simpele curry en de pasta die je eerst maakt, kun je in grotere porties maken om in te vriezen. Perfect! Hij is heerlijk met een zelfgemaakte salade en geserveerd met witte rijst.

Chinese tomatensoep

Categorie: Soepen & Bouillons zaterdag 16 juli 2016

Wij hebben een aantal keer geprobeerd om goede Chinese tomatensoep te maken maar steeds was het nét niet. (Eigenlijk nét wel, te zuur, te zoet of van beide niet voldoende). Perfecte Chinese tomatensoep krijg je door een perfecte balans van zuur en zoet en dat moet je proefondervindelijk uitzoeken eigenlijk. Dit recept was naar ons idee perfect maar omdat de ene eetlepel de andere niet is en omdat het voor een perfecte soep best nauw kijkt, zal je aan het eind, als hij bijna klaar is en als je hem hebt geproefd, toch misschien wat extra suiker of juist wat extra azijn moeten toevoegen. Let op, dit recept is voor 6 personen. Wij maken hem het liefst in grotere hoeveelheden voor 12 personen omdat we dan weer een voorraad hebben voor in de vriezer en omdat we dan geen taugé, tomatenpuree, kipfilet en rode pepers over hebben. (In verband met de manier van verpakken en afwegen).

Pasta Carbonara

Categorie: Hoofdgerechten zaterdag 09 juli 2016

De carbonara is één van de meest bekende pasta's uit Italië en er zijn dan ook niet veel restaurants in Italië waar deze pasta niet op de kaart staat. In de authentieke recepten wellicht ongebruikelijk maar wij doen er graag nog wat room en peterselie bij! Het voordeel van dit recept is dat je de meeste ingrediënten vaak wel in huis hebt én dat het supersnel klaar is. Let op, dit recept is gemaakt voor twee personen.

Rendang - Indonesisch stoofvlees

Categorie: Hoofdgerechten zondag 26 juni 2016

Dit Indonesische stoofgerecht is in 2011 uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld door CNN en dat is niet zomaar. Rendang is vrij gemakkelijk om te maken. Het is in kokosmelk gestoofd rundvlees met heerlijke smaken die uit de zelfgemaakte boemboe komen. De boemboe is een pasta van kruiden en specerijen en die kun je vooraf in grotere hoeveelheden maken om in te vriezen. Als je deze pasta éénmaal hebt gemaakt is het eigenlijk alleen nog maar een kwestie van bakken en een paar uurtjes stoven. Het lekkerste is hij, als je hem serveert met witte rijst.

Pizza met parmaham en rucola

Categorie: Hoofdgerechten zaterdag 18 juni 2016

Een heerlijke pizza met échte Italiaanse smaken. In dit recept maken wij eerst de bodem zelf maar die kun je eventueel ook kant en klaar kopen.